Krydder en skillet

11. mars 2011 Annonse Lagre Mer Se kommentarer tvs7518.jpg tvs7518.jpg

For alle som tar tiden på kjøkkenet på alvor, er støpejernspannen en av de beste tilgjengelige verktøyene. Effektiviteten er uovertruffen, og som vin blir den bedre jo lenger du holder den. Støpejernets verdi er dobbelt: Den leder varmen jevnt og jevnt, og hvis den er krydret og vedlikeholdt på riktig måte, blir den naturlig nonstick.

For å krydre en stekepanne, forvarm først ovnen til 350 °. Vask stekepannen i varmt såpevann og tørk den helt. Påfør et tynt, jevnt belegg av forkorting på stekepannen innvendig og utvendig; ikke bruk vegetabilsk olje da den kan legge igjen en klebrig film på strykejernet. Legg stekepannen opp ned i ovnen på et aluminiumsfoliert bakepapir. La stekepannen varme i en time, slå av ovnen og la stekepannen sitte til den er kald å ta på.

Du kan vedlikeholde den erfarne stekepannen ved å sørge for at den er tørket helt etter hver bruk. Når du først skaffer deg stekepannen, er det en god ide å bruke den til matlaging av bacon, steking i olje eller andre teknikker som involverer fett, noe som bidrar til å styrke krydderet. Du må av og til krydre på nytt, spesielt hvis du bruker mye tomater eller annen sur mat i stekepannen, da de kan ødelegge krydderet.





Kommentarer (3)

Legg til kommentar Anonym 8. juli 2019 Martha, takk! Jeg har flere stykker av støpejern, som jeg tar godt vare på; Imidlertid har jeg et spørsmål som jeg ikke kan finne svar på. Jeg kjøpte nylig rustfritt kokekar og har ikke brukt det ennå fordi jeg lurer på om jeg skulle / kunne krydre det. Mens det er temaet, er det mulig å krydre ringene og drypppannene på komfyren min for å forhindre mat og søl fra å klebe seg? Anonym 15. mars 2019 Jeg lot maten sitte i skillet mitt over natten, og nå kan du se avtrykk av biffstykker i landlig stil. Jeg har krydret det i omtrent 4 måneder nå, og det har ikke forsvunnet. Noen forslag, eller har jeg ødelagt det? Anonym 11. juli 2018 Spørsmål, kan du bruke gassgrillen til å krydre mot ovnen? Annonse